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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 
锅盖大火煮开后 转中

火。煮到水
快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。